Malt
Malțul este un produs obținut din boabe de cereale (mai ales de orz) încolțite, uscate și măcinate, folosit la fabricarea berii și a spirtului sau, prăjit, la prepararea unui surogat de cafea (cf. DEX 98).
Datorită caracterului de produs natural complex, extractul de malţ poate fi cotat ca supliment de hrană, cu proprietăţi terapeutice conferite de substanţele biologic active (vitamine, minerale) conţinute pe lângă zaharuri, proteine, lipide.
Extractul de malţ consumat ca atare are efecte benefice asupra ficatului, stimularea digestiei, sursă de energie în stări de oboseală şi stress.
În combinaţie cu diferite vitamine, săruri de calciu, lecitină, fier, cacao, arome, se pot obţine o gamă largă de produse cu acţiune benefică asupra organismului, recomandate în stări de avitaminoze, nevroze, amnezie, anorexie etc.